3. ساختن خرمنگاه و انبار غله‌. كشت غلات و ساير گياهان‌، علوفه‌، نخود و لوبيا.
4. درباب اقسام شراب‌ها و خواص آنها: 40 نوع شراب مشخص شده است‌؛ جزئيات كاشت‌ درختان مو؛ نگه‌داري انگور تازه و كشمش‌؛ شراب‌سازي‌؛ بيماري‌هاي شراب و علاجشان‌ (چگونه مي‌توان طعم و كيفيت آنها را عوض كرد)؛ خواص آنها. بخشي از آن حاصل مشاهدات‌ شخصي پي‌يترو در شمال ايتاليا بوده كه با دقت و وضوح شرح داده شده است‌. برخي روش‌هاي‌ پرونسي را هم شرح داده است‌. احتمالاً اين مهم‌ترين بخش كتاب است‌.
5. درخت‌كاري‌. ملاحظات كلي و در پي آن بحث جداگانه درباب تعدادي درختان ميوه و ساير درختان‌.
6. جاليزكاري‌. گياهان قابل كشت و گياهان خودرو. گياهان غذايي و دارويي‌. بحث جداگانه از 131 گونه به ترتيب الفبايي‌، كه اغلبشان گياهان دارويي است و تنها چندتايي سبزي‌هاي‌ معمولي يا گياهان معطر آشپزخانه‌اند. اين مفصل‌ترين مقاله‌ٴ كتاب است‌.
7. درباره‌ٴ مرتع و بيشه‌. چگونگي آنها. اصلاح مراتع و بيشه‌هاي طبيعي و ايجاد مراتع و بيشه‌هاي نو.
8. باغ‌داري‌.بيشتر مطالب اين مقاله اصيل است‌. پي‌يترو شرح مي‌دهد چگونه مي‌توان‌ سودمندي را با زيبايي تلفيق كرد. اين پيشاهنگ رساله‌هاي باغ‌داري بود كه در سده‌هاي شانزدهم‌ و هفدهم تأليف شد.
9. درباره‌ٴ نگه‌داري حيوانات‌. در بحث از اسب و بيماري‌هاي آن‌، قاطر، خر، گاو، گوسفند، بز، سگ نگهبان و سگ گله‌، خرگوش‌، طاوس‌، قرقاول‌، غاز، اردك‌،مرغ‌، كبوتر، قمري‌، باسترك‌، كبك و زنبور عسل‌.
10. درباب شكار و ماهي‌گيري‌. اقسام مختلف شكار، ماهي‌گيري ويژه‌ٴ آب‌هاي شيرين‌.
11. قواعد كار كشاورزي‌. به‌صورت 52 دستورالعمل‌.
12. تكرار وظايف اصلي كشاورز و كارهايي كه در هر ماه بايد انجام دهد.
جامعيت اين برنامه كاملاً پيداست و با جزئيات دقيق به روشني تشريح شده‌. درست است‌ كه كرشنتسو به اندازه‌ٴ كاتو و پالاديوس درباره‌ٴ اقتصاد كشاورزي يا ((جنبه‌هاي سياسي و اجتماعي‌ اداره‌ٴ املاك‌)) سخن نگفته است‌، او 292 تيره‌ٴ گياه (حدود 350 گونه‌) و تعدادي جانوران اهلي و وحشي را ذكر مي‌كند. سعي كرده رساله‌اي دايرةالمعارفي در اين زمينه فراهم سازد و همه‌ٴ منابع‌ اطلاعاتي معتبر را از مكتوب و غيرمكتوب مورد استفاده قرار دهد و اين مقصود را چنان خوب‌ ايفا كرده كه كتابش يكي از مهم‌ترين و معروف‌ترين آثار سده‌ٴ چهاردهم و حتي سده‌هاي ميانه بود و به مدت دو قرن و نيم به‌صورت كتاب استاندارد در اين زمينه باقي ماند.
منابع کتاب مزرعه‌داري‌. منابع اصلي در وهله‌ٴ اول آثار نويسندگان لاتيني‌، كاتو، وارو، پليني و