درباره‌ٴ آدلارد باثي‌، هوگ سانتالايي‌، و رابرت چستري ¿ فصل سوم مربوط به مترجمان‌.
درباره‌ٴ بارتولوميوي سالرنويي‌، و سالرنوس ¿ فصل دهم مربوط به طب‌.

ج‌. چين‌

چو ئي ـ چونگ‌1

در اوايل سده‌ٴ دوازدهم مي‌زيست‌. شيميدان چيني كه كتاب معتبري در باب تقطير عرق‌ها نوشت‌، به نام پئي ـ شان چيو چينگ‌.2 ((نخستين بخش بحثي درباب عرق‌هاي الكلي است‌، و بقيه‌ٴ جزئيات مختصري را درباره‌ٴ مخمرها و روش‌هاي مختلف تقطير عرضه مي‌كند)).

Chu I-chung .1
Pei shan chiu ching .2